2017-10

    テイクアウト

    昨晩の我が家の晩御飯です。


    ドンキーバーグ
    びっくりドンキーのテイクアウトですな。
    (大好きなんです、たまらんです  )

    セニョ様からの御厚意に甘えさせて頂きました。

    モンスターハウスで一人楽しく食べちゃいました。 

    ハンバーグは、どう考えても3種類のバリエーションしかないです。

     1 ソース(ドゥミグラス・ステーキソース・ポン酢・ホワイトソース・トマトソース・…いろいろ)

     2 ハンバーグのパティ自体にブラックペッパーやナツメッグ・ソルト等で味付けする

     3 トッピング等を乗せる、ハンバーグの中に仕込む

    ハンバーグの起源は昔々

    昔の人A 「ヤッホーッ!  獲物取っ捕まえたぞー!晩飯は肉だ、肉!」
    昔の人B 「俺にもくんち~」
       A  「泣ぐな、やっから」

       B  「この肉、固ぐね!  」
       A  「文句言うな!タダで貰っておいで!  」

       B  バギンバギントントントントン
       A  「何やってんだ?オメー」
       B  「いいがら、食ってみっせ」
       A  「柔っけ~  旨め~」

    っていうようなシチュエーションがあったからこそ
    その後、生で食べるタルタルステーキ(ユッケなども)
    加熱して食べるアンブルジョワーズと2系統に枝分かれしていったんです。

    日本には文明開化後やっと庶民も肉食が出来るようになり
    戦後、米軍基地周辺で人気が出始め
    昭和の高度成長期に日本人向けのハンバーグは完成したのです。
    (マルシンハンバーグ、母ちゃんがカリッカリに焼いたのが好きだったなぁ)

    ビックリバーグ

    今後、ハンバーグはどのように進歩するのか?
    (3種のバリエーションしかないと思うのだが・・・)

    気鋭若手の料理人に期待したいものです。
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