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    2018-11

    白河ラーメン

    11日の火曜日 NHKのプロフェッショナルと言う番組で
    「とら食堂」が取り上げられた 録画しただけで見てないが

    多分 全国放送だよね (東北地方版なのかな)

    他県の人に福島のラーメンと聞けば
    「喜多方ラーメン」と答える人のほうが多いと思う
    「白河ラーメン」の知名度は全国規模からしたら・・・低いんじゃないかな~
    NHKプロフェッショナル
    早速食べに行った  「旨かった~」
    単純な表現方法で困ったもんだが コレしかない

    十人十色

    白河ラーメン=とら系ではない!

    火風系もあれば英系もあるし 一匹狼系もある

    ラーメンってホント面白い食いもんだと 思いませんか?



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    コメント

    sachsさんへ

    今年は、白河ラーとは違うラーにも挑戦します
    ただ、歳のせいか”コッテリ”系ラーは・・・
    20代の頃はカップ麺大好きで
    新商品が出るたび評論家気取りしてたのに
    今は、どのカップ食べても
    (私の中ではカップヌードルとペヤングはシンプル・イズ・ベスト)
    食べ終えた後に”虚しさ”と”懺悔”感が脳内革命しています
    今年は、ラーメンsachs越えを目標にします(まず無理・・笑!)

    俺も

    自分も録画し、先日見ました♪
    確かに喜多方は有名ですけど、
    郡山、福島には新しい白河系が相次いでオープンしてますね。
    仰る通り、トラ系を主軸として、茶釜さんや、今の家さんもありますが、
    手打ち麺とスモークチャーシューの共通性には変わりありません。
    今年も、本場目指し行きまっせ(笑

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